Val-Joli, une municipalité qui couvre un vaste territoire de 90km2 entourant la ville de Windsor, où y vivent plus de 1600 habitants. Ce territoire est occupé à 80% par de très belles terres agricoles et des forêts. Outre le milieu rural, des industries et des commerces se sont développés au fil des ans. Des fermes laitières, bergeries ou fermes expérimentales sont établies de génération en génération, apportant des nouvelles visions, tel que l’essai de culture de lin ou autres innovations prometteuses. L’histoire de Val-Joli commence en 1855 alors que le canton de Windsor regroupe ceux de Stoke, Saint-Georges-de-Windsor et Windsor. C’est finalement en 1991 que la municipalité change de nom pour devenir Val-Joli.